نان‌های سنتی گرگان یکی از مهم‌ترین ظرفیت‌های گردشگری و اقتصادی این شهر محسوب می‌شود، اما هنوز به‌عنوان یک سوغات شاخص شناخته نشده است. بسیاری از گردشگرانی که به گرگان سفر می‌کنند، اطلاعی از این نان‌های محلی مانند نان عیدی، نان پادرازی و نان زنجبیلی ندارند.
چرا نان‌های سنتی گرگان برند نشده‌اند؟
برخی از کارشناسان و فعالان حوزه غذا و گردشگری معتقدند که قصه نان‌های سنتی گرگان به درستی روایت نشده و همین امر باعث شده است که این محصولات، جایگاه ویژه‌ای در سبد سوغات مسافران پیدا نکنند. درحالی‌که در بسیاری از شهرهای ایران، سوغات محلی از طریق برندسازی و بازاریابی دیجیتال به یک نماد فرهنگی تبدیل شده است، در گرگان همچنان این فرصت مغفول مانده است.
نقش کسب‌وکارها در معرفی نان‌های سنتی گرگان
برخلاف انتظار، بسیاری از کسب‌وکارهای محلی و تولیدکنندگان نان نیز در زمینه معرفی و تبلیغ محصولات خود اقدام موثری انجام نداده‌اند. در برخی شهرهای ایران، برندهای محلی و استارتاپ‌های غذایی نقش مهمی در معرفی و توسعه بازار سوغات ایفا کرده‌اند. به گفته علی احمدی، مدیر گروه نونان (یکی از تولیدکنندگان نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم)، نباید انتظار داشت که دستگاه‌های دولتی مسئولیت برندسازی را بر عهده بگیرند، بلکه بخش خصوصی باید در این زمینه فعال‌تر شود.
نقش دیجیتال مارکتینگ در معرفی نان‌های سنتی
امروزه دیجیتال مارکتینگ، تولید محتوا و بازاریابی در فضای مجازی تأثیر بسزایی در معرفی محصولات محلی دارد. بسیاری از گردشگران قبل از سفر، اطلاعات مربوط به مقصد خود را از اینترنت جستجو می‌کنند. اگر تولیدکنندگان و فروشندگان نان‌های سنتی گرگان از این فرصت استفاده کنند و با ایجاد وب‌سایت‌های فروشگاهی، فعالیت در شبکه‌های اجتماعی و همکاری با اینفلوئنسرهای گردشگری محصولات خود را معرفی کنند، می‌توانند بازار فروش خود را گسترش دهند.
چگونه نان‌های سنتی گرگان را به یک برند تبدیل کنیم؟
برای برندسازی نان‌های محلی گرگان، اقدامات زیر می‌تواند مؤثر باشد:
- ایجاد داستان و روایت جذاب درباره پیشینه و اصالت نان‌های سنتی گرگان
- بسته‌بندی مناسب و شکیل برای جذب مشتریان
- فروش آنلاین و ارسال به سراسر کشور از طریق فروشگاه‌های اینترنتی
- فعالیت در شبکه‌های اجتماعی و تبلیغ توسط بلاگرهای گردشگری
- همکاری با مراکز اقامتی و گردشگری برای عرضه این محصولات به مسافران
جمع‌بندی
نان‌های سنتی گرگان می‌توانند به یک سوغات شاخص و برند گردشگری تبدیل شوند، اما برای رسیدن به این هدف، نیاز به سرمایه‌گذاری در حوزه بازاریابی، دیجیتال مارکتینگ و بهبود کیفیت بسته‌بندی دارند. اگر کسب‌وکارهای محلی و استارتاپ‌ها در این زمینه فعال شوند، نه‌تنها صنعت نان گرگان توسعه می‌یابد، بلکه این شهر نیز به‌عنوان یکی از مقاصد مهم گردشگری غذایی اخته خواهد شد.